| Čevabčiči | |
|---|---|
 Ćevapi podávané s ajvarem a tradičním chlebem zvaným lepinja | |
| Základní informace | |
| Místo původu | Severní Makedonie Severní MakedonieBosna a Hercegovina Bosna a Hercegovina |
 multimediální obsah na Commons | |
| Některá data mohou pocházet z datové položky. | |
Čevabčiči (turecky kebab, bulharsky кебапче, кебапчета, chorvatsky a bosensky ćevapčići, ćevapi, srbsky ћевапчићи, ћевапи, rumunsky mici, makedonsky ќебапи, italsky cevapcici) nebo čevapčiči je masový pokrm podobný klobáse a karbanátku. Je považován za národní pokrm Bosny a Hercegoviny.[1] Dále je běžný v Srbsku, Chorvatsku,[2][3][4] Černé Hoře, Severní Makedonii, Kosovu, Slovinsku, Albánii nebo Rakousku.
Původ
Původ čevabčiči je v turkických oblastech, odkud se z původního kebabu (kebab – čevap) rozšířil na Balkán. Z původního tvaru servírované porce (pláty, kuličky, váleček) bylo čevabčiči upraveno do několika malých šišek.
Složení
Základem je mleté maso, nejčastěji pak jehněčí. Jeho typickou příměsí je koření čubrica a cibule. Příprava je zpravidla smažením na pánvi. V Česku se zpravidla servíruje s nakrájenou cibulí a hořčicí, přílohou mohou být brambory nebo chléb. V balkánských zemích se servíruje povětšinou grilované s ajvarem a červenou cibulkou.
Ingredience
Odkazy
Reference
- ↑ Bosnia and Herzegovina [online]. Encyclopædia Britannica, 2009 [cit. 2009-07-27]. Dostupné online. Je zde použita šablona
{{Cite web}}označená jako k „pouze dočasnému použití“. - ↑ Encyclopædia Britannica. The New Encyclopædia Britannica. [s.l.]: Encyclopædia Britannica, 2002. Dostupné online. ISBN 978-0-85229-787-2. Je zde použita šablona
{{Cite book}}označená jako k „pouze dočasnému použití“. - ↑ EMBER, Melvin. Countries and Their Cultures: Saint Kitts and Nevis to Zimbabwe. [s.l.]: [s.n.], 2001. Dostupné online. ISBN 9780028649467. S. 68. Je zde použita šablona
{{Cite book}}označená jako k „pouze dočasnému použití“. - ↑ Cevapcici [online]. SBS Australia [cit. 2019-06-08]. Dostupné online. Je zde použita šablona
{{Cite web}}označená jako k „pouze dočasnému použití“.
Externí odkazy
Obrázky, zvuky či videa k tématu čevabčiči na Wikimedia Commons
| Zdroj dat | cs.wikipedia.org |
|---|---|
| Originál | cs.wikipedia.org/wiki/Čevabčiči |
