Kyselina stearová

Kyselina stearová
Strukturní vzorec
Obecné
Systematický název	kyselina oktadekanová
Triviální název	kyselina stearová
Funkční vzorec	CH3[CH2]16COOH
Sumární vzorec	C18H36O2
Vzhled	bílá pevná látka
Identifikace
Registrační číslo CAS	57-11-4
Vlastnosti
Molární hmotnost	284,47 g/mol
Teplota tání	70,1 °C
Teplota varu	358 °C
Hustota	0,847 g/cm³ (70 °C)
Bezpečnost
GHS07 [1] Varování[1]
Není-li uvedeno jinak, jsou použity jednotky SI a STP (25 °C, 100 kPa). Některá data mohou pocházet z datové položky.

Kyselina stearová je jedna z mnoha organických (konkrétně karboxylových) kyselin. Její vzorec je CH₃[CH₂]₁₆COOH. Název pochází z řeckého stéar - lůj. Její soli a estery se nazývají stearany nebo stearáty. Patří mezi vyšší mastné kyseliny, její estery s glycerolem jsou složkami tuků.

Kyselina stearová je obsažena v přirozených tucích. Její hustota je 941 kg/m³ a molární hmotnost je 284,486 g/mol. Za normální teploty je pevnou látkou, taje při 70,1 °C, vře při 358 °C.

Využití

Její soli se nazývají stearany, používají se k výrobě mýdel a pracích prostředků. Kyselina stearová tvoří směs s kyselinou palmitovou. Tato směs se nazývá stearin, je to látka podobná vosku a používá se k výrobě mýdla a svíček. Stearan draselný (draselná sůl/mýdlo stearinu) je používán jako účinný emulgátor při výrobě syntetického, zejména butadienstyrenového kaučuku (SBR, emulzní SBR, ESBR), zpravidla ve směsi s mýdly pryskyřičné kyseliny abietové (kalafunátů).

Reference

Externí odkazy

• Obrázky, zvuky či videa k tématu kyselina stearová na Wikimedia Commons

Tento článek je příliš stručný nebo postrádá důležité informace. Pomozte Wikipedii tím, že jej vhodně rozšíříte. Nevkládejte však bez oprávnění cizí texty.

Autoritní data	GND: 4323216-4 LCCN: sh85127739 NLI: 987007534188405171