Ricinový olej je rostlinný olej získávaný ze semen skočce obecného (ricinovníku, Ricinus communis). Ricinový olej je bezbarvá až velmi světle žlutá kapalina se slabou nebo žádnou chutí a pachem. Teplota varu je 313 °C, hustota 961 kg/m3.[1] Jedná se o triacylglycerol, kde přibližně 90 % řetězců mastných kyselin tvoří kyselina ricinolejová (cis-12-hydroxyoktadec-9-enová). Dalšími významnými mastnými kyselinami jsou kyseliny olejová a linolová.[2]
Charakteristika a použití
Kyselina ricinolejová, mononenasycená mastná kyselina s 18 atomy uhlíku v molekule, je neobvyklá tím, že má na dvanáctém uhlíku hydroxylovou skupinu. Tato skupina způsobuje neobvyklé polární vlastnosti kyseliny (a tedy i ricinového oleje) a umožňuje také chemickou derivatizaci, která u většiny jiných olejů ze semen není prakticky proveditelná. Proto jsou ricinový olej a kyselina ricinolejová cennými surovinami pro chemickou výrobu. V porovnání s jinými semennými oleji, které postrádají hydroxylovou skupinu, je ricinový olej výrazně dražší. Například v červenci 2007 se indický ricinový olej prodával okolo 0,90 USD za kilogram,[3] zatímco americký sójový, slunečnicový nebo řepkový olej stál jen zhruba 0,30 USD/kg.[4]
Ricinový olej a jeho deriváty mají uplatnění při výrobě mýdel, maziv, hydraulických a brzdových kapalin, nátěrových hmot, barviv, inkoustů, plastů odolných vůči mrazu, vosků, leštidel, polyamidů, léčiv a parfémů.[5] Je tradičním laxativem.
V některých zemích se ricinový olej nepoužívá pouze v průmyslu kosmetickém a farmaceutickém, ale též v potravinářství, a to pod označením E 1503. Setkat se s ním lze především v rozmanitých cukrovinkách, sladkých nápojích a dochucovadlech.
Semeno skočce obsahuje také ricin, toxickou bílkovinu. Sklízení ricinových semen proto může být nebezpečné.[6] Na povrchu rostliny byly totiž nalezeny alergenní sloučeniny, které mohou trvale poškodit nervový systém. Největšími producenty ricinového oleje jsou Indie, Brazílie a Čína; v těchto zemích byly také u osob pracujících se skočcem zaznamenávány škodlivé účinky na jejich zdraví.[7] Kvůli tomuto problému, společně s obavami ohledně toxického vedlejšího produktu ricinu, bylo doporučeno hledat jiné zdroje hydroxymastných kyselin.[8][9] Někteří vědci také zkoušejí geneticky modifikovat skočec tak, aby zabránili syntéze ricinu.[10]
Reference
V tomto článku byl použit překlad textu z článku Castor oil na anglické Wikipedii.
- ↑ Aldrich Handbook of Fine Chemicals and Laboratory Equipment, Sigma-Aldrich, 2003.
- ↑ NNFCC "Castor" Archivováno 16. 11. 2009 na Wayback Machine., The National Non-Food Crops Centre, Retrieved on 2009-02-23
- ↑ July 2007 commodity price for Indian castor oil [online]. [cit. 2008-08-10]. Dostupné v archivu pořízeném dne 2007-09-27. Je zde použita šablona
{{Cite web}}označená jako k „pouze dočasnému použití“. - ↑ Seed oil prices from US Dept. of Agriculture, see page 31 [online]. [cit. 2008-08-10]. Dostupné v archivu pořízeném dne 2008-04-06. Je zde použita šablona
{{Cite web}}označená jako k „pouze dočasnému použití“. - ↑ MUTLU, Hatice; MEIER, Michael A. R. Castor oil as a renewable resource for the chemical industry. S. 10–30. European Journal of Lipid Science and Technology [online]. 2010-01. Roč. 112, čís. 1, s. 10–30. Dostupné online. DOI 10.1002/ejlt.200900138. (anglicky)
- ↑ AULD, Dick L., Pinkerton,Scott D.; Rolfe, Rial; Ghetie, Victor and Lauterbach, Brenda F. Selection of Castor for Divergent Concentrations of Ricin and Ricinus communis Agglutinin and references therein. Crop Science. 1999, s. 353–357. Dostupné v archivu pořízeném z originálu. Je zde použita šablona
{{Cite journal}}označená jako k „pouze dočasnému použití“. Archivovaná kopie. crop.scijournals.org [online]. [cit. 2011-10-04]. Dostupné v archivu pořízeném z originálu dne 2008-10-12. - ↑ Hazards of harvesting castor plants [online]. [cit. 2007-07-31]. Dostupné online. Je zde použita šablona
{{Cite web}}označená jako k „pouze dočasnému použití“. - ↑ DIERIG, David A. Lesquerella [online]. Center for New Crops & Plant Products, at Purdue University, 1995 [cit. 2007-08-01]. Dostupné online. Je zde použita šablona
{{Cite web}}označená jako k „pouze dočasnému použití“. - ↑ DIERIG, David A. Lesquerella [online]. The National Non-Food Crops Centre, 2002 [cit. 2007-08-01]. Dostupné online. Je zde použita šablona
{{Cite web}}označená jako k „pouze dočasnému použití“.[nedostupný zdroj] - ↑ WOOD, M. High-Tech Castor Plants May Open Door to Domestic Production. Agricultural Research Magazine. 2001. Dostupné online [cit. 2007-08-02]. Je zde použita šablona
{{Cite journal}}označená jako k „pouze dočasnému použití“.
Související články
Externí odkazy
Obrázky, zvuky či videa k tématu Ricinový olej na Wikimedia Commons - Castor biofuel farming starts in Ethiopia
| Zdroj dat | cs.wikipedia.org |
|---|---|
| Originál | cs.wikipedia.org/wiki/Ricinový_olej |
