Číšník

Číšník (ženská forma je servírka nebo číšnice^[1]) je profese v oblasti gastronomie a pohostinství, číšník v baru se nazývá barman, v hostinci hostinský, v hospodě hospodský, ve výčepu výčepní, ve (vinném) sklípku sklepník nebo sklepmistr. Číšnický učeň se nazývá pikolík.

Hlavní činností číšníka je obsluha zákazníků, podávání nápojů a jídel v pohostinských zařízeních jako jsou hotely, restaurace, kavárny, hospoda, hostinec, vinárny apod. Etymologický původ slova je od výrazu „číše“.

Historické významy

• V dobách feudalismu od dob Franské říše byla jako číšník označován úředník, který měl na starosti správu královských vinných sklepů a vinic. Funkce takového dvorního úředníka – číšníka byla zachována na evropských dvorech panovníků až do konce feudalismu.
• Číšník byl i čestný říšský úřad v 10. století, který byl od 12. století propůjčován jako tzv. arciúřad čestným panovníkům, kterým tímto vznikalo právo volit římského krále. Těmto oprávněným osobám se taktéž říkalo kurfiřt.
• Číšník v církevní terminologii je označení pro jáhna.

Jiné

• Čišník (s krátkým i) je jiné označení rostliny trnovce (Paliurus) z rodu patřící do čeledi řešetlákovitých (Rhamnaceae).

Reference

Související články

• Barman
• Someliér
• Sklepmistr
• Nejvyšší číšník – dvorský úřad

Externí odkazy

• Obrázky, zvuky či videa k tématu číšník na Wikimedia Commons
• Slovníkové heslo číšník ve Wikislovníku

Autoritní data	NKC: ph234839 BNF: cb119582936 (data) GND: 4123498-4, 4194240-1 LCCN: sh85144832 NLI: 987007548772105171