Octan (neboli acetát či ethanoát) je sůl kyseliny octové. Většina z nich je ve vodě docela dobře rozpustná.
Seznam některých octanů, informace o nich a využití
Struktura octanů
Struktura esterů octanů
Název |
Teplota tání |
Rozpustnost ve vodě |
Využití
|
Kyselina octová |
16,6 °C |
Neomezeně |
Výroba octanů, ocet, konzervant
|
Octan sodný(trihydrát) |
58°C |
46,4 g/100ml (20°C) |
Suchý led - polštářky na ohřev rukou
|
Ethylester kyseliny octové (octan ethylnatý) |
-83,6°C |
8,3 g/100ml (20°C) |
Rozpouštědlo, odlakovač
|
Butylester kyseliny octové |
-74°C |
0,7 g/100ml (20°C) |
Hruškové aroma
|
Isopentylester kyseliny octové |
-78°C |
Nerozpustné |
Banánové aroma
|
Oktylester kyseliny octové |
-38°C |
Nerozpustné |
Pomerančové aroma
|
Octan hlinitý |
54°C |
Mírně rozpustný |
V lékařství: Na odřeniny, má adstrigenční a antibakteriální účinky.
|
Octan vápenatý |
160°C |
34,7 g/100ml (20°C) |
V lékařství: snižuje množství fosfátů v krvi
|
Octan měďnatý |
115°C |
6,8 g/100ml (20°C) |
Výroba složitějších měďnatých sloučenin.
|
Octan ammonný |
114°C |
148 g/100ml (20°C) |
|
Octan stříbrný |
|
1,02 g/100ml (20°C) |
Pesticid, má odpornou chuť
|
Octan zinečnatý |
237°C |
43 g/100ml (20°C) |
Přidatná látka (E650)
|
Octan draselný |
292°C |
258 g/100ml (20°C) |
Přidatná látka (E261), regulátor kyselosti
|
Octan olovnatý(dekahydrát) |
22°C |
44,39 g/100ml (20°C) |
"Sladké olovo", barvy
|