Madridská kuchyně

Madridská kuchyně (španělsky: Gastronomía de Madrid) je tradiční kuchyně španělského hlavního města Madridu. Vychází z vlivů z celého Španělska, protože během vlády Filipa II. Španělského se do Madridu nastěhovalo mnoho nových obyvatel. Madridská jídla jsou typicky smažena v rostlinném oleji.

Příklady madridských pokrmů

• Bocadillo de calamares, sendvič plněný smaženými kousky sépie
• Cocido madrileño, pokrm z cizrny, masa a zeleniny
• Churros, smažené podlouhlé kousky z odpalovaného těsta
• Španělská tortilla, bramborová omeleta
• Patatas bravas, smažené brambory podávané s pikantní omáčkou
• Callos a la madrileña, pokrm z drštěk
• Oreja a la plancha, vařené vepřové ucho
• Buñuelo, smažené plněné sladké pečivo
• Česneková polévka^[1]

Příklady madridských nápojů

• Přímo v Madridu je pěstováno a vyráběno víno
• Anýzový likér

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Cuisine of the Community of Madrid na anglické Wikipedii.

Externí odkazy

• Obrázky, zvuky či videa k tématu Madridská kuchyně na Wikimedia Commons

Evropská kuchyně
Nezávislé státy	Albánie • Andorra • Arménie • Ázerbájdžán • Belgie • Bělorusko • Bosna a Hercegovina • Bulharsko • Černá Hora • Česko • Dánsko • Estonsko • Finsko • Francie • Gruzie • Chorvatsko • Irsko • Island • Itálie • Kazachstán • Kypr • Lichtenštejnsko • Litva • Lotyšsko • Lucembursko • Maďarsko • Malta • Moldavsko • Monako • Německo • Nizozemsko • Norsko • Polsko • Portugalsko • Rakousko • Rumunsko • Rusko • Řecko • San Marino • Severní Makedonie • Slovensko • Slovinsko • Spojené království • Srbsko • Španělsko • Švédsko • Švýcarsko • Turecko • Ukrajina • Vatikán
Teritoria, kolonie a zámořská území	Alandy • Faerské ostrovy • Gibraltar • Grónsko • Kosovo • Man • Normanské ostrovy • Špicberky
Další regionální kuchyně	Alpy • Andalusie • Anglie • Baleáry • Balkán • Baskicko • Baškortostán • Bavorsko • Bretaň • Cornwall • Extremadura • Galicie • Gaskoňsko • Jižní Čechy • Katalánsko • Komijská republika • Korsika • Krym • Laponsko • Livonsko • Lužice • Morava • Mordvinsko • Provensálsko • Sardinie • Sasko • Severní Irsko • Sicílie • Skotsko • Slezsko • Tatarstán • Toskánsko • Udmurtsko • Wales
Města	Barcelona • Berlín • Lyon • Madrid • Neapol • Paříž • Praha • Řím • Vídeň